・里芋中8個(300g)
・塩少々
・片栗粉大さじ2
・油適量
●水100ml
●めんつゆ大さじ2
　※3倍濃縮
●砂糖小さじ1
●片栗粉小さじ1
・大根3㎝程
・小ねぎ適量
・おろし生姜適量

〈下準備〉・大根は皮をむいて、すりおろす。
　　　　　・小ねぎは小口切りにする。
＊作り方＊
①里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
②①を耐熱容器に並べて、大さじ1程の水をまわしかけ、
　ラップをして600Wのレンジで5～6分加熱する。
③②の里芋の水分をふきとり、塩少々、片栗粉をまぶしておく。
④フライパンに高さ1cm位の油を入れて熱し、③を揚げ焼きする。
⑤耐熱皿に●を入れて混ぜる。ラップをかけずに
　600Wのレンジで1分加熱し一度取り出してよく混ぜ、再びレンジで1分加熱する。
⑥③の里芋を盛り付け、⑤をかけて大根おろし、生姜、ねぎを散らす。