・ズッキーニ　　1本(200g)
・豚バラしゃぶ肉　　150g
◎塩コショウ　　適量
◎薄力粉　　適量
・サラダ油　小さじ1
■しょう油　大さじ1
■砂糖　大さじ1

＜作り方＞
①ズッキーニはヘタを切り落とし、長さを半分に切り、3～4等分の縦切りにする。
②①のズッキーニに豚肉を巻き、ぎゅっと握って密着させる。◎を適量ふる。
③冷たいフライパンに油をひき、②の巻き終わりを下にして並べてから、中火にかける。※低温からゆっくり火を通すことで肉の収縮を防ぎ、ズッキーニから肉が剝がれにくくなります!
④全面に焼き目を付けたら、蓋をして弱火で2分程蒸し焼きにする。
⑤余分な油を拭き取り、合わせた■を回し入れ、全体に絡める。