米　　　　　　　2合
　塩鮭　　　　　　2切れ
　酒　　　　　　　大さじ1
　しいたけ　　　　4個
　しめじ　　　　　1パック
　えのき　　　　　1袋
　生姜　　　　　　2かけ
　めんつゆ　　　　大さじ2
　（3倍濃縮）
　小ねぎ　　　　　適量
　（みじん切り）

➀米は洗い、30分以上浸水させ水気をきっておく。
②鮭に大さじ1杯の酒をまぶす。
③しめじとえのきは根元を切り落とし、しめじは小房に分け、えのきは3等分に、
　しいたけは軸を切り落とし薄切りにする。生姜は千切りにする。
④炊飯器に①の米とめんつゆを入れ、2合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜ合わせ、
　③のきのこと生姜、②の鮭をのせて通常に炊く。
⑤炊き上がったら鮭の骨を取り除き、身をほぐしてさっくりと混ぜ合わせる。
⑥器によそい、小ねぎを散らす。