・油揚げ　 　　　　4個
　・餅　　　 　　　 4個
　〇水　　　 　　 200㏄
　〇醤油　　　 　　大さじ2
　〇砂糖 　 大さじ2
　〇みりん　　　　 大さじ2

①熱湯を油揚げに回しかけ、油抜きをする。
②油揚げの端に切り込みを入れ、手で破れないように袋状にする。
③②の中に餅を1個入れ（餅を半分に切ると入れやすい）爪楊枝で餅が出ないように止める。
④フライパンに〇を入れ、中火で加熱し沸騰してきたら③を入れて落し蓋をする。
⑤5分程何度か裏返したら火を止め10分程置く。
⑥爪楊枝を外し、器に盛りつける。