・サバ(三枚おろし)　 1尾分
◆生姜チューブ　　　 3cm程
◆にんにくチューブ　 3cm程
◆調理酒　　　　　　 大さじ1　　
・れんこん　　　　 　2節
・片栗粉　　　　　　 適量
・油　　　　　　　　 適量

タレ　
・醤油　　　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　大さじ3
・酢　　　　　　　大さじ3
・水　　　　　　　大さじ3
・ごま油　　　　　大さじ1
・ごま　　　　　　大さじ1
・白ネギ(みじん切り)　　1本

①生サバは骨抜きし、食べやすい大きさに切る。
②①のサバに◆を絡めて10分程おく。
③れんこんはよく洗い、皮をむかずに縦のスティック状に切る。
④キッチンペーパーで②と③の水分を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。
⑤フライパンに1cm程の油を熱し、④を揚げ焼きし、器に盛りつける。
⑥タレの調味料を合わせ⑤にかける。※タレにはお好みで生姜やにんにくを足してもgood!!